Pâte à choux 泡芙-2

延續上週的泡芙主題, pâte à choux 第二集 :)

食譜出自巴黎一甜點店Un dimamche à Paris

pâte à choux 泡芙

今天來說說pâte à choux泡芙吧！
這對我們來說應該算是一個不陌生的甜點了
然來了法國學了甜點後, 才發現泡芙原來是可以以很多方式呈現的
在法國常見的泡芙類甜點有：

波蘭王和瑪德蓮

今天是瑪德蓮的小故事時間
法國的傳統甜點起源大致有三
一是出自宮廷, 一是修道院, 再者則是屬於廚房忙亂之餘的那美麗的錯誤
而今天的主題madeleine瑪德蓮則是屬於上述的第一種