離家五百里之 Ferrandi week 3- 邁入酥皮的世界

不知道是不是因為漸漸習慣了lab的作息

這個禮拜相較之下輕鬆一點點點點

而且又是我比較喜愛的早課時段, 整個人每天都是旋轉跳躍出門上學的

每天都有的Lab實作課分為兩個時段

早上八點到下午一點, 或是下午兩點到晚上七點 (但每每早到晚退, 從來沒有照表操課過）

離家五百里之 Ferrandi week 2- 還是塔

上個星期負責洗碗

這個星期負責烤箱

雖然脫離了手泡在水裡一整天的夢魘

但其實心裡惶恐造成的壓力有過之而無不及啊 (一夜白髮)

碗沒洗完不過就是繼續洗而已

離家五百里之 Ferrandi week 1- 塔

準備了幾乎整整一年後, 我來到了巴黎...這個其實不浪漫也不討喜的城市

2月4號開學日, 重回校園那種熟悉又陌生的感覺相當奇妙

Ferrandi 斐杭狄是由巴黎的工業工會所興辦, 課程範疇及總類相當多, 囊括廚藝, 西點, 麵包烘
焙, 餐旅, 家具, 皮飾...等等

而我所選擇的是西點的國際班 (International Program: Intensive Professional Program French Pastry)