麵包組織

這裡除了甜點, 還有麵包唷
麵包的組織的好壞一直是饕客們喜歡討論的，然好的組織定義何在？職人的評鑑標準又是什麼呢？
首先每個人的味覺靈敏度不同, 對味道的評斷也跟成長環境背景息息相關, 有時候其實就是一種習慣
然對於當今社會, 味道已經不是品評食物的單一標準了, 其他重要的還有外型、香氣等等